北京精神:爱国 创新 包容 厚德

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  老北京人,特别讲究“过年”,于是便有了“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三、糖瓜粘,二十四、扫房子,二十五、炸豆腐,二十六、炖大肉,二十七、杀公鸡,二十八、把面发,二十九、蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭……”的民谣。在腊月二十九这天,到底还有着多少有意思的习俗呢,下面就让我们一一为大家道来。
 
老北京过年民俗辞典
  由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,而蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸(四声)谐音、烙与落谐音,均属不吉利,所以老北京人在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。年菜中的蒸食除了馒头外,还有蒸喜、蒸花卷、蒸枣泥方圃、蒸豆沙圆包、蒸子孙馒头、蒸如意卷等等。 [详细]
 
老舍长女舒济朗诵《北京的春节》

  老舍先生的《北京的春节》中详细描述了北京人过春节的除夕、初一、元宵三个高潮,再现了老北京人过春节的隆重与热闹、温馨与美好。

   
何大中老先生谈儿时过春节

  春节是中国几千年的传统节日,农家乐,庆丰收,家家团圆,人人平安,各地风俗皆不同。但吃好食,穿新衣,玩乐是共同的。我印象深的是花炮,春联,挂红灯,送福字……福字是家家户户都贴,单位里、大商场处处可见。没有寿哪有福,寿字更不可缺。我今年自己做的贺卡就用了“牛奔虎跃,万寿无疆”八个字,我觉着寿字更重要,没有寿,哪有福可言。所以我专门找了几个寿字,也找了福字,大家一起分享。  [详细]

 

腊月二十九贴道酉

  道酉,是一种用黄表纸砸成的小型黄钱。长大约三寸,宽约两寸,在下端剪成两个燕尾形的斜尖,一共砸出九个小圆钱。再用红纸剪一个小方块儿,上面用金粉印上“福”字,贴在黄钱上端。老北京备年,到了腊月二十九这天会把春联、年画、福字、门神等张贴起来。   

腊月二十九上坟请祖上大供

  腊月二十九除了要蒸馒头以外,还有一个比较重要的民俗那就是“上坟请祖上大供”。上坟请祖的时间,大多数地区在二十九日早晨请祖。据崔寔的《四民月令》记载早在汉代我国的祭祖活动就已经是春节中一项十分重要的活动了。

腊月二十九小除夕

  除夕前一日,叫“小除夕”,家置酒宴,人们往来拜访叫“别岁”。焚香于户外,叫“天香”,通常要三天。周、秦时期,每年将尽的时候,皇宫里要举行“大傩”的仪式,击鼓驱逐疫疠之鬼,称为“逐除”,后又称除夕的前一天为小除。

腊月二十九蒸馒头

  老北京腊月二十九这天家家户户都要蒸馒头,这是为了过年准备主食,除了蒸馒头以外还要蒸花卷、豆包、或者蒸一些小动物造型的豆包等,满族人家还要蒸喜饼、蒸枣泥方糕、蒸子孙馒头、蒸如意卷等。


二十三糖瓜粘


二十四扫房子


二十五炸豆腐


二十六炖大肉


二十七杀公鸡


二十七去赶集


二十八把面发


二十九蒸馒头


三十晚上熬一宿

二十三糖瓜粘

二十四扫房子

二十五炸豆腐

二十六炖大肉

二十七杀公鸡

二十八把面发

二十九蒸馒头

三十晚上熬一宿

 
老北京年节关键词

吃:年夜吃素馅饺子

老北京人晚上吃的却是素馅饺子,因为要敬神,而且制作复杂,比如要把胡萝卜切丁,用香油煸炒。北京年夜饭不一定要有鱼,老北京不是产鱼区,所以对吃鱼没有特别的规矩。

穿 旧棉袄洗染成新

  过年要添给孩子新衣裳,但过去大多数北京人生活不富裕,因此往往是把旧棉袄拆了,洗一遍,染色,重新缝起来,这就算是新衣服了。[详细]

 
老北京民俗风情
  老北京的古老风俗不计其数,其中的民间行业活动别有一番风味,说说老北京七十二行,吹糖人儿、耍蝈蝈……现如今还流传与大街小巷,可大部分却已被遗忘,甚至有人闻所未闻。现在我们就一起到那古色古香的老照片里去感受一下老北京当年的行行业业。[详细]
 
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